地元の小さな食堂で、初めての「こも豆腐」
〇かじ橋食堂
かじばししょくどう
岐阜県高山市下三之町
36.14362347069384 137.25824476883895
人混みを避けて、地元のこじんまりとした食堂へ。こういうお店の落ち着いた雰囲気、やっぱり好きです。
そこで初めていただいたのが「こも豆腐」。歯ごたえはどことなく島豆腐にも似た感じ。味付けは濃すぎず、さっぱりとした仕上がりですが、お店の方から「七味をかけると美味しいですよ」と勧められました。
ほんのりピリッとしたアクセントが加わり、一気に味が引き締まる感じ。シンプルながら奥深い一品でした。こういう出会いがあるから、地元の食堂巡りはやめられません！
上記は、個人の感想であり、店や商品などを専門知識で評価しているものではありません。
