久しぶりの家族の集まりと変化したコース料理
〇すし屋も料理屋も びっくり
愛知県知多郡阿久比町植大浜田
34.91380447446492 136.9231178100435
緊急事態宣言が解除され、半年ぶりに家族が集まりました。
馴染みの「びっくり」さんも、時代に合わせた工夫をしていて、以前のような大皿のコース料理はなくなり、すべて個々に提供されるスタイルに変わっていました。器の数が増える分、準備やコスト面での負担も大きいはず。お店側の努力には頭が下がります。
今回のコースは、写真の上2段の料理に加え、**寿司6貫（にぎり寿司6個）**がセット。串盛り（写真最下段）は別注文でした。
ただ、料理の内容とコースの値段を見ていると、以前に比べて経営が厳しくなっているのかもしれないな…と、勝手に想像してしまいます。
味付けは全体的に濃いめで、残念ながら僕は完食できず。特に、今や高級魚となったサンマはしっかり味わいたかったのですが、ちょっと手が止まってしまいました。
ちなみに、**「串盛り」**は2015年頃と変わらず、まさに定番の一皿。こういう安定感のあるメニューがあるのは、なんだか安心しますね。
本記事は、個人の経験に基づいた感想で、専門的な知識に基づくものではありません。
